LE NOSTRE CANTINE

Come cooperativa di coltivatori, abbiamo a nostra disposizione un centro di pressatura e vinificazione dotato di strumenti moderni e all’avanguardia. Questo centro accreditato, che è il prolungamento della nostra tenuta, ci permette di portare a termine e con cura tutte le fasi relative al processo di raccolta e vinificazione. Tutto questo grazie a uomini e donne dedicati e soprattutto, ad una visione comune condivisa di qualità nello svolgimento del nostro lavoro.

Tutti i tini in acciaio inox sono termoregolati. A seconda delle nostre esigenze manteniamo la fermentazione alcolica a 18° C, portiamo i nostri vini a 20° C per la fermentazione malolattica e conserviamo i nostri vini a 15/16° C tutto l’anno. Questo accurato controllo della temperatura ci permette di rispettare al meglio la qualità dei nostri vini e l’identità del nostro terroir.

In questo modo, i nostri vini, blend e vini di riserva, vengono conservati nelle migliori condizioni.

La fase di imbottigliamento – imbottigliamento dei vini fermi con aggiunta di lieviti per la spumantizzazione – avviene regolarmente nel mese di aprile successivo all’anno della vendemmia, che si svolge tra settembre ed ottobre. Grazie alla nostra accurata gestione dello stoccaggio, possiamo proporvi Champagne che maturano nelle nostre cantine per un minimo di tre anni.

Infine, confezioniamo, spediamo e consegniamo le nostre diverse cuvée di Champagne; possiamo aiutarti a personalizzare le tue idee che si tratti di cofanetti, box, regali per clienti, bottiglie personalizzate oppure articoli e accessori aggiuntivi.